В России все продукты животного происхождения проходят проверку. Ветеринары выдают ветеринарные сопроводительные документы (ВСД): сертификаты, свидетельства и справки. Теперь они будут оформлять электронные ВСД в системе «Меркурий». Зарегистрироваться в системе должны не только производители, но и магазины, кафе, рестораны. Бумажные бланки можно было нелегально купить или подделать. Так зараженная продукция попадала в магазин или ресторан. Люди травились, а у владельца заведения возникали проблемы с правоохранительными органами.